9

PG#6 Dominik Gatnar, NovoFerro

Moim rozmówcą jest Dominik Gatnar, właściciel firmy Novo Ferro, mieszczącej się w Katowicach przy ulicy Porcelanowej 23. Na pierwszy rzut oka oferta firmy nie do końca kojarzy się z gastronomią…błąd! produkty, które tworzone są w Novo …

17

PG#2 Marzena “Marzi” Czarnota

Ekspert Podcastu Gastronomicznego #Marzena “Marzi” Czarnota. Marzena zajmuje się gastronomią od wielu lat. Jest niewysychającym źródłem wiedzy. Współtworzy wraz Edytą Ziombrowską blog “Chleb i co się nawinie“. Dzisiejsze spotkanie to luźna rozmowa o naszym …

20

PG#14 Rafał Nawrot cz.1

Rozwój to podstawa wiedzy i kompetencji wg Rafała. To w Katowicach rozpoczęła się jego droga do świata alkoholi. Jako nastolatek rozpoczął całkiem przypadkowo pracę na barowym zmywaku, z czego jak mówi jest bardzo dumny, bo nauczyło go to pokory …

24

PG#12 Szymon Przystupa, Folwark Wrzosówka

Szef Kuchni uroczego miejsca na Dolnym Śląsku, Folwarku Wrzosówka.  To przepiękny, kameralny holiday home, stworzony przez ludzi z pasją, dla których perfekcja szczegółów ma ogromne znaczenie.  Szymon i jego niesamowita charyzma jak i zaangażowanie w swoją pracę, robią …

pasja kunszt odwag 17

PG#10 Stolik nr 6

Kamila wraz z Kacprem realizują w Raciborzu bardzo ciekawy koncept tzw. Burgerowni. Swoją przygodę z kuchnią rozpoczęli w Wielkiej Brytanii, gdzie przez wiele lat mieszkali podglądając lokalną rzeczywistość. Kierująca nimi ogromna potrzeba powrotu do Polski zaprowadziła …

6

PG#4 Agnieszka Gibiec, AP Garden

Agnieszka Gibiec, pomysłodawca i założycielka firmy AP Garden zajmującą się kompleksową obsługą ogrodów, począwszy od projektowania poprzez wykonawstwo oraz obsługę pielęgnacyjną ogrodu. AP Garden zajmuje się również dekoracją uroczystości między innymi weselnych. Więcej …

pasja kunszt odwag 16

PG#3 Edyta “Edzia” Ziombrowska, Winnica Gródek

To kobieta o wielu pasjach, które wbrew pozorom tworzą jedną całość. Chleb, sery i wino….. Od lat zgłębia tajniki wypiekania chleba, tak, aby był najlepszy w swojej prostocie. Szuka nowych metod, sposobów, gramatur i składników. Uważa, …

19

PG#1 Wojtek Zyguła

Właściciel klimatycznej restauracji Sushi w Katowicach. Kagami Sushi. To miejsce ambitne, stworzone z pasją i przekonaniem, że determinacja i pokora w działaniu są najlepszą drogą do celu.  Bez doświadczenia w branży gastronomicznej jako pasjonat japońskiej kuchni – Wojtek – nakreślił …

pasja kunszt odwag 18

PG#13 Tomasz Jakubiak

Z Tomaszem spotkałem się przy okazji jego prezentacji w Hotelu Platinum w Szklarskiej Porębie. Łapanka 🙂 Cały sprzęt miałem ustawiony w pokoju hotelowym ponieważ wszystkie dostępne miejsca publiczne oblegane były przez tłumy. Tomasz mógł poświęcić …