podcast gastronomiczny

PG#29 Artur Bień, Albertina Restaurant and Wine

Gościem odcinka jest Artur Bień, Manager Restauracji Albertina Restaurant & Wine w Krakowie. Artur opowiada o pracy i obowiązkach managera w Fine Diningowej restauracji. Czy te obowiązki różnią się od obowiązków managerów innych restauracji? Z jakimi problemami …

2

PG#28 Sebastian Krauzowicz

Podcast Gastronomiczny i spotkanie z kolejnym gościem. Przed nami niezwykle interesująca rozmowa z Szefem Kuchni , managerem i selekcjonerem Polskiej Reprezentacji Kucharzy, Sebastianem Krauzowiczem. Nasza rozmowa trwała prawie półtorej godziny i zdecydowałem się podzielić ja na dwie …