PG#34 Chef Sebastian Krauzowicz

Gość Podcastu Gastronomicznego, Sebastian Krauzowicz

Druga część rozmowy z Sebastianem Krauzowiczem. W części drugiej skupimy się, w oparciu o doświadczenia Sebastiana, na tajnikach otwierania i prowadzenia biznesu gastronomicznego. Historia Sebastaiana nazywanego “góralem” to opowieść o prawdziwej pasji, wytrwałości, ciężkiej pracy i dumy z wykonywanego zawodu. To historia o spełnianiu marzeń.

Sebastian Krauzowicz – jeden z najbardziej utalentowanych Szefów Kuchni w Polsce. Z pochodzenia góral – może dlatego zdecydowany, pewny swego i dążący swoją drogą. Nieszablonowy artysta. Doświadczenia zawodowe zdobywał w renomowanych cztero i  pięciogwiazdkowych Hotelach. 

ed red konserwy

Jak zrobić dobry biznes w czasie Covid’a. Ed RED

W ciagu ostatnich pięciu lat pełnił funkcję Szefa Kuchni w Copernicus Toruń Hotel gdzie prowadził autorską restaurację Sfera by Sebastian Krauzowicz , obecnie pracuje w Radisson Blu Hotel & Residences w Zakopanem jako Executive Chef, pełni też funkcje trenera i Selekcjonera kulinarnej kadry Polski OSSKICktóra ostatnio zdobyła trzy srebrne medale podczas IKA CULINARY OLIMPICS 2020 Stuttgart, dwa lata wcześniej cieszył się ogromnym sukcesem na EXPO-GAST CULINARY WORLD CUP 2018 w Luksemburgu gdzie wywalczyli trzy złote, dwa srebrne i dwa brązowe medale, a cztery lata wcześniej z kadrą juniorów odniósł pierwszy sukces trenerski podczas IKA CULINARY OLIMPICS 2016 Erfurcie gdzie team wywalczył srebrny i brązowy medal.

Jak na swój wiek (rocznik 1982) dużo już osiągnął i idzie naprzód. Sebastian Krauzowicz  może pochwalić się wieloma sukcesami. Jest zdobywcą tytułu Szefa Roku 2016 przewodnika Gault & Millau, nominacji do tytułu Szefa Jutra 2017, jak również dwóch czapek,  otrzymał dwa Hermesy kulinarne  w 2012  za najlepszą restaurację hotelową i w 2019 w kategorii Osobowość Gastronomii.  Na swoim koncie ma także sporo prestiżowych nagród i medali zdobytych w Polsce i zagranicą…


Zrzut ekranu 2020 06 27 o 15.09.31
Zrzut ekranu 2020 06 27 o 15.09.00
Zrzut ekranu 2020 08 1 o 21.40.21

Wersja wideo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *